Cómo trabajo

Mi método

No es una dieta. Es una forma distinta de relacionarte con la comida, pensada para que la sostengas, no para que la abandones.

Antes que el plato

La alimentación empieza por la mente

Puedes tener el mejor plan del mundo, pero si no entiendes por qué te conviene, ni cuáles son tus límites y tus posibilidades, ese plan acaba convirtiéndose en miedo, en culpa, en una carga más de la que ya tienes.

Por eso, antes de hablar de comida, hablamos de ti: de cómo la piensas, de qué te frena, de qué necesitas para que esto deje de ser una lucha diaria.

"Entender tu cabeza es el primer paso para hacer las paces con tu plato."

Por eso mi método no empieza en el plato. Empieza aquí:

El proceso

Así es trabajar conmigo

01

Escuchar antes de recetar

La primera consulta no empieza con una báscula. Empieza con una conversación: cómo comes, cómo vives, qué te frena, qué te da miedo.

02

Un plan a tu medida

Nada de plantillas genéricas. El plan se construye alrededor de tu trabajo, tu familia, tus horarios y tus platos favoritos, no al revés.

03

Acompañamiento cercano

Ajustamos sobre la marcha: viajes, cenas, semanas complicadas. Tu vida no se detiene, y el plan tampoco debería.

04

Hábitos que se quedan

No te voy a atar. No voy a hacerte dependiente. Mi objetivo es que aprendas tanto que, algún día, no me necesites.

Para que no haya sorpresas

Lo que no vas a encontrar aquí

Esto no lo vas a ver
Dietas milagro ni ayunos de una semana
Listas de alimentos prohibidos
Contar cada caloría como si fuese un examen
Un plan igual para todo el mundo
Depender de mí para siempre
Esto sí
Hábitos que se sostienen de verdad
Flexibilidad real: cenas, viajes, vida social
Ciencia aplicada a tu vida, no a un manual
Un plan hecho contigo, no para ti
Aprender lo suficiente para no necesitarme
¿Empezamos?

Hablemos de tu caso

Cada persona llega con una historia distinta. Cuéntame la tuya y vemos juntos por dónde empezar.

Antes de reservar

Preguntas frecuentes

¿Es una dieta estricta?

No. Aquí no vas a encontrar una lista de alimentos prohibidos ni una tabla de calorías. Trabajamos hábitos, no castigos.

¿Tengo que pesar la comida?

No vas a vivir con una báscula en la mano. Se usa en momentos puntuales para calibrar, no como forma de vida.

¿Puedo seguir saliendo a comer y tomando algo con amigos?

Sí, de hecho es parte del plan. Si un método no aguanta una cena con amigos, no es un método, es una cárcel.

¿Es solo para perder peso?

No. Vienen a verme personas que quieren perder peso, otras que quieren ganarlo, y otras que solo quieren dejar de tener una relación complicada con la comida. El objetivo lo pones tú.

¿Cuánto dura el proceso?

Depende de cada persona y de su punto de partida. Mi objetivo nunca es que dependas de mí para siempre — de hecho, es justo lo contrario.

¿Empezamos?

Reserva tu primera consulta y hablemos de cómo aplicar todo esto a tu vida real.

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Rubén Castelló | Dietista en Valencia
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