Soy Rubén
Dietista titulado. Ex cocinero. Y sobre todo, una persona normal que intenta cuidarse sin volverse loco.
¿Es cosa de la ropa, o soy yo?
También me he mirado al espejo pensando eso. Spoiler: era yo.
Durante años vi a gente empezar una dieta y abandonarla al mes, no sé si con más frustración o con más hambre. Y pensé: esto no puede ser tan complicado, ¿no?
Cuidarse no debería ser un castigo.
Ni una tabla de Excel. Ni un «hoy no salgo a cenar porque no puedo saltarme la dieta». Ni pesar cada cosa que te llevas a la boca como si fueras un laboratorio.
De la cocina a la consulta
Empecé de cocinero
Años entre fogones, aprendiendo a base de quemarme y de repetir un plato mil veces hasta que salía bien. Ahí entendí lo que de verdad significa cuidar a alguien con lo que le pones en el plato.
Vi algo que llevaba delante de mis narices
Todo el mundo daba por hecho que cuidarse y disfrutar de la comida eran cosas incompatibles. Y a mí eso no me cuadraba, porque llevaba toda la vida haciendo las dos cosas a la vez.
Colgué parte del delantal de cocinero
Me saqué el Técnico Superior en Dietética y Nutrición. No para dejar la cocina, sino para unirla con la ciencia y demostrar que las dos cosas sí eran compatibles.
"No soy perfecto, y tampoco te lo voy a pedir a ti."
Hablemos
Si te ha pasado lo que a mí, si estás cansado de dietas que empiezan un lunes y no llegan al domingo, empecemos por conocernos.
También soy padre, marido y amigo
Sé lo que es llegar a casa después de un día largo y tener que pensar qué cocinar, no solo para mí, sino para toda la familia. Sé lo que es tener planes, poco tiempo, y ganas de que la cena de hoy no se convierta en un examen.
"No tienes que adaptar tu vida a la alimentación. Es la alimentación la que se adapta a tu vida."
Eso es justo lo que trabajamos juntos: que comer bien no te robe tiempo, ni planes, ni la cena con tus hijos.
Sin prohibiciones. Sin dietas que te aten de por vida.
No vas a encontrar aquí un plan genérico sacado de una plantilla. Vas a encontrar algo pensado para que puedas mantenerlo dentro de veinte años, no solo dentro de veinte días.
"La cocina me enseñó a disfrutar de la comida. La nutrición es lo que hace que ese disfrute no te pase factura."
Nada de tablas de macros que necesitan un máster para entenderlas.
Nada de prohibir la cerveza del viernes con tus amigos.
Nada de elegir entre estar sano y tener vida social.
¿Empezamos?
Reserva tu primera consulta y hablemos de cómo cuidarte sin que se convierta en un segundo trabajo. Si prefieres hablarlo antes por WhatsApp, también puedes.
También ando por Instagram y TikTok, si quieres curiosear recetas y el día a día: @balanceconruben · TikTok